El cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las Umbelíferas. Se aprovechan todas las partes de la planta (semillas, hojas frescas) como condimento, aromatizante o medicinal. Muy importante en la cocina India, Sudamericana y Europea. Alcanza de 40 a 70 cm de altura. CONSEJOS GENERALES PARA EL CULTIVO DEL CILANTRO Prefiere los suelos de textura media y permeables. No sobrevive en terrenos encharcados. Es bastante resistente al frío aunque vegeta mejor en terrenos templados. Es de cultivo fácil y puede sembrarse en jardines o macetas Las semillas se siembran en hileras, a 30 cm. unas de otras, y a 1 cm. de profundidad. No tiene excesivos problemas fitosanitarios, aunque se puede destacar el pulgón del coriandro (Hyadaphis coriandrii) y los hongos si hay excesiva humedad.